Furikake
aux algues bretonnes
Wakame · Dulse · Kombu Royal · Sésame torréfié · Sel de Guérande · Golfe du Morbihan · Gros pot 60 ml
« Au Japon, le furikake est le condiment universel — celui qu'on saupoudre sur tout, tout le temps. La version Nomie rend hommage à cette tradition en y intégrant trois algues du golfe du Morbihan, récoltées sur les côtes bretonnes. Japon et Bretagne réunis en un seul pot. »
Du Japon à la Bretagne —
un condiment millénaire réinterprété
Le furikake — de furi (saupoudrer) et kake (verser) — est né au Japon au début du XXe siècle. Un pharmacien japonais l'a créé pour enrichir l'alimentation quotidienne en minéraux et en calcium, à une époque où les carences étaient répandues. Saupoudré sur le riz blanc, il est rapidement devenu un incontournable de la cuisine familiale japonaise — aussi présent sur les tables que le sel et le poivre le sont en France.
La version de Nomie revisite cette tradition avec une ancre bretonne forte : les trois algues utilisées — wakame, dulse et kombu royal — proviennent toutes du golfe du Morbihan. Récoltées artisanalement sur les côtes bretonnes, elles apportent une dimension iodée, umami et marine authentique. Associées au sésame blond torréfié et au sel de Guérande, elles forment un condiment 100% naturel, végétarien, sans additif.
Ce qu'il y a dans le pot —
vérifiée sur nomie-epices.fr
⚠️ Contient du SÉSAME (allergène). Toutes les algues proviennent du golfe du Morbihan, Bretagne.
Riz blanc au furikake — le classique japonais
Cuire du riz japonais à grain court à la japonaise (lavé plusieurs fois puis cuit vapeur). Verser chaud dans un bol, déposer une petite noix de beurre qui fond dans le riz, saupoudrer généreusement de furikake. Ajouter un œuf poché ou quelques tranches d'avocat. Les Japonais appellent ça comfort food — c'est exactement ça.
Avocado toast fusion Japon-Antilles
Toaster du pain de seigle épais. Écraser un avocat mûr avec L'Avocat BIO Nomie, sel et citron vert. Étaler sur le pain. Saupoudrer généreusement de furikake, ajouter quelques gouttes de sauce soja et un filet d'huile de sésame. Le furikake apporte le croquant iodé que la fleur de sel ne peut pas donner.
Pâtes au beurre et furikake — 10 minutes
Cuire des spaghettis ou linguines. Égoutter en gardant une louche d'eau de cuisson. Hors du feu, mantequer avec du beurre et un peu d'eau de cuisson jusqu'à émulsion crémeuse. Saupoudrer très généreusement de furikake et mélanger. Le kombu royal libère ses glutamates naturels dans les pâtes chaudes — le résultat est profond et addictif.
Le furikake Nomie est un superaliment discret — ses trois algues bretonnes sont parmi les sources végétales les plus riches en iode (essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde), en vitamine B12 (souvent déficiente dans les régimes végétariens), en calcium, en fer et en magnésium. La dulse apporte même des protéines complètes. C'est un condiment qui nourrit autant qu'il assaisonne.
En Guadeloupe, les algues sont présentes sur toutes les côtes mais peu utilisées en cuisine traditionnelle. Ce furikake est une invitation à les découvrir autrement — saupoudré sur un riz créole, sur des légumes racines rôtis, ou simplement sur des tranches d'avocat frais. Le Gomasio Piment d'Espelette Nomie est son meilleur allié dans la gamme — deux condiments japonais, deux terroirs européens, une même philosophie du soin par l'alimentation.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.