Blend
Bolo
Mélange bolognaise · Collaboration Nomie × Chloé Charles · Gros pot 60ml
« La cheffe Chloé Charles a voulu mettre en bocal l'âme d'une bolognaise du dimanche — sans viande. Un mélange d'épices conçu pour donner à une sauce tomate-légumes cette profondeur, cette rondeur, ce "longtemps mijoté" que la bolognaise traditionnelle doit à sa viande. »
Ce blend signé Chloé Charles contient du Paprika fumé, du Paprika doux, des Graines de Coriandre, de la Cardamome Verte, du Poivre rouge, des Graines de Fenouil, de l'Ail, du Jalapeño rouge et du poivron Nora — une composition qui donne à n'importe quelle sauce tomate cette profondeur et cette rondeur réconfortante qu'on associe à la bolognaise du dimanche.
Bolognaise de lentilles au Blend Bolo
Faire revenir oignon + carotte + céleri dans l'huile d'olive. Ajouter des lentilles vertes ou beluga, des tomates concassées, 2 c. à café de Blend Bolo. Mijoter 30 min à feu doux. La sauce obtenue a exactement la richesse et la profondeur d'une vraie bolognaise.
Lasagnes végétariennes champignons-ricotta
Préparer une sauce tomate aux champignons fortement assaisonnée de Blend Bolo. Alterner avec des couches de ricotta + épinards + parmesan. Le blend donne à la sauce cette profondeur qui fait qu'on se demande si c'est vraiment sans viande.
Pizza blanche bolognaise végétarienne
Garnir une pâte à pizza de crème fraîche, ricotta et Blend Bolo. Disposer des champignons émincés, des olives, des câpres. Enfourner. À la sortie, roquette fraîche et copeaux de parmesan. Une pizza blanche au caractère "bolognaise" sans jambon ni viande.
Ce mélange illustre parfaitement la philosophie de Paris d'Épices : utiliser la puissance des épices pour créer des plats végétariens qui ne "manquent" de rien. L'origan et le fenouil sont riches en antioxydants et en huiles essentielles digestives — un bonus bienfaisant dans chaque assiette de pasta.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.