Le Cacao Arriba :
Cette ferme en Équateur est reconnue pour la «dénominacion de origen». Un terme qui se traduit par une production de qualité supérieure sur des variétés anciennes. Cela indique également que l’origine de cette culture ancestrale est fidèle à sa région, ce qui signifie qu’il n’y a pas eu de pollinisation étrangère ou de graines ajoutées dans le mélange de sa reproduction. Un point qui mérite d’être souligné dans le monde actuel !
Cocoa (Theobroma cacao) signifie «nourriture des dieux» !
Ses bienfaits :
Saviez-vous que le cacao contient 40 fois plus d’antioxydants que les myrtilles ? Il a un score ORAC incroyable de 98000 pour 100 g, alors que les myrtilles sont à seulement 2400. Les scores ORAC mesurent la capacité des antioxydants à absorber les radicaux libres (qui proviennent de la pollution et des toxines dans notre environnement), qui causent des dommages aux cellules et aux tissus.
Le cacao est aussi chargé en fer et en magnésium. C’est d’ailleurs la source de fer d’origine végétale la plus intéressante, à raison de 7,3 mg pour 100 g.
Le cacao cru est également l’une des sources végétales les plus élevées de magnésium et contient plus de calcium que le lait de vache (160 mg pour 100 g contre seulement 125 mg pour 100 ml de lait).
Le cacao aide à lutter contre la dépression grâce à la sérotonine, au tryptophane, à la tyrosine et à la phényléthylamine qu’il contient. Ces neurotransmetteurs sont associés à des sentiments agréables de bien-être et de bonheur.
Conseil d’utilisation : Ajoutez 1 cuillère à café ou 1 cuillère à soupe dans votre boisson préférée, dans un chai, un smoothie ou autres préparations culinaires.
* Certification bio des Etats-Unis
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